6 Prace pomocnicze w gastronomii hotelowej 3.20.1. Technika sporządzania ciasta kruchego i półkruchego ..129 3.20.2. The gateway did not receive a timely response from the upstream server or application.
Transcript Pracownia Planowania Żywienia i Produkcji Gastronomicznej Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Klasy 1 TŻ 1, 1 TŻ 2, rok szkolny 2014/2015 343404 Nauczyciele uczący: Genowefa Gierszewska, Maria Hinz MODUŁ Liczba Godzin Zakres treści Temat Wiadomości wstępne 1–2 Mikrobiologia w żywności 3–4 5–6 7–8 Zapoznanie z programem nauczania, standardami kwalifikacji T6.
Autor: Elżbieta Paśnicka, Cezary SkalskiWydawnictwo: ReaMiejsce i rok wydania: Warszawa 2011ISBN: 978-83-7544-349-3Oprawa: MiękkaIlość stron: 320Waga: 0,46Stan: UżywanaOcena stanu: Książka w stanie dobrym. Część testów wypełniona ołówkiem. Rogi lekko zbiór pytań i testów przygotowujących do egzaminu zawodowego z zakresu technologii gastronomicznej to pozycja przeznaczona dla uczniów techników, techników uzupełniających i szkół policealnych o profilu gastronomicznym przygotowujących się do egzaminu potwierdzającego kwalifikacje zawodowe w zawodzie kucharz 512[02] oraz technik żywienia i gospodarstwa domowego 321[10]. Niniejsza propozycja pozwoli Wam, drodzy uczniowie, uporządkować, zaplanować i zorganizować proces nauki, tak aby był on efektywny i służył realizacji zamierzonych celów, oraz powtórzyć zagadnienia z zakresu technologii gastronomicznej do egzaminu zawodowego. Aby ułatwić wam proces utrwalania zdobytej wiedzy, proponujemy pytania i testy przygotowane na podstawie omawianych na lekcji zagadnień i działów. Każdy dział zawiera pytania jednokrotnego wyboru, pytania kilkuwariantowe z kilkoma odpowiedziami oraz pytania powtórzeniowe wraz z odpowiedzią, które dają Wam możliwość przypomnienia sobie trudniejszych zagadnień i ich utrwalenia. Na końcu zbioru znajdziecie karty odpowiedzi, w których zebrano odpowiedzi na zadane pytania, co pozwoli Wam sprawdzić poprawność udzielonych przez Was odpowiedzi.
2020. Liczba stron. 152. Format. A4, kolor. ISBN. 978-83-89184-88-7. "Pracownia gastronomiczna cz. 1" to kompendium kulinarne do przedmiotów: pracownia gastronomiczna oraz pracownia technologii gastronomicznej.
TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktycz... (DARMOWY) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2016 (kwalifikacje w zawodzie) UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami. Wykonaj dokumentację związaną z wyżywieniem 40-osobowej grupy w wieku 16 lat, przebywającej w ośrodku sportowym, dlaktórej opracowanojadłospis dzienny. Sporządź zapotrzebowanie na produkty niezbędne do przygotowania 40 obiadów. Wykorzystaj dane zawarte w Tabeli 1 - Normatyw surowcowy na 10 porcji potraw i napojów oraz w Tabeli 2 - Wykaz cen surowców. Zapotrzebowanie na surowce wyraź wjednostkach miary zakupu towaru. W obliczeniach uwzględnij następujące założenia: 1 pęczek natki pietruszki waży 100 g, 1 pęczek koperku waży 100 g, 1 litr soku pomarańczowego waży 1 000 g. Druk do sporządzenia zapotrzebowania znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą - Zapotrzebowanie na surowce do przygotowania 40 obiadów. Sporządź kalkulację kosztów 40 obiadów zaplanowanych w jadłospisie dziennym, na podstawie sporządzonego zapotrzebowania na surowce oraz danych zamieszczonych w Tabeli 2 - Wykaz cen surowców. W kalkulacji uwzględnij 5% ryczałt na przyprawy oraz 50% marżę gastronomiczną. Wyniki obliczeń zaokrąglij do dwóch miejsc po przecinku. Kalkulację kosztów wykonaj na formularzu, który znajdziesz w arkuszu egzaminacyjnym pod nazwą - Kalkulacja obiadu (w cenach netto). Czas na wykonanie zadania wynosi 150 minut. (Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktyczne ... (DARMOWY) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktyczne nr 1 CZERWIEC 2016 (kwalifikacje w zawodzie) UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami. Zgodnie z zamieszczonymi recepturami wykonaj po dwa zestawy potraw składających się z: pierogów z kaszą gryczaną i białym serem, dipu z rzodkiewką i kisielu jabłkowego. Stanowisko do wykonywania potraw masz przygotowane: surowce odważone i odmierzone zgodnie z recepturą. Wodę odmierz (odważ) sam. Dobierz zastawę stołową, wyporcjuj w taki sposób, aby każda porcja zawierała pierogi z kaszą gryczaną i białym serem, dip z rzodkiewką i kisiel jabłkowy. Gorące pierogi, dip i kisiel podaj w wybranych naczyniach, podaj do nich sztućce. Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut. (Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktyczne ... (DARMOWY) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktyczne nr 2 STYCZEŃ 2016 (kwalifikacje w zawodzie) UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami. Sporządź dwa zestawy potraw złożonych ze zrazów w sosie chrzanowym, kaszy jęczmiennej na sypko i fasolki szparagowej z wody. Do sporządzenia potraw wykorzystaj zamieszczone receptury. Na stanowisku znajdziesz potrzebne surowce, sprzęt i urządzenia. Surowce są odważone, jaja zdezynfekowane. Wodę odmierz sam. Dobierz do potraw naczynia stołowe i sztućce, wyporcjuj potrawy. Przygotowane do ekspedycji zestawy potraw pozostaw na stanowisku pracy ustawione na blacie roboczym. Zgłoś Przewodniczącemu ZN poprzez podniesienie ręki gotowość do ekspedycji potraw. Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp, ppoż. oraz ochrony środowiska. Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut. (Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktyczne ... (DARMOWY) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktyczne nr 5 STYCZEŃ 2016 (kwalifikacje w zawodzie) UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami. Sporządź dwa zestawy potraw złożonych ze sznycla ministerskiego, ziemniaków z wody i marchwi oprószanej. Do sporządzenia potraw wykorzystaj zamieszczone receptury. Na stanowisku znajdziesz potrzebne surowce, sprzęt i urządzenia. Surowce są odważone, jaja zdezynfekowane. Wodę odmierz sam. Dobierz do potraw naczynia stołowe i sztućce, wyporcjuj potrawy. Przygotowane do ekspedycji zestawy potraw pozostaw na stanowisku pracy ustawione na blacie roboczym. Zgłoś Przewodniczącemu ZN poprzez podniesienie ręki gotowość do ekspedycji potraw. Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp, ppoż. oraz ochrony środowiska. Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut. (Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktyczne ... (DARMOWY) TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH (kwalifikacja - - - Zadanie praktyczne nr 4 STYCZEŃ 2016 (kwalifikacje w zawodzie) UWAGA: Arkusz zawiera zadanie z pierwszej wymienionej kwalifikacji, ale jest zgodny także z pozostałymi kwalifikacjami. Sporządź dwa zestawy potraw złożonych z kotleta mielonego, ziemniaków z wody i marchewki z groszkiem. Do sporządzenia potraw wykorzystaj zamieszczone receptury. Na stanowisku znajdziesz potrzebne surowce, sprzęt i urządzenia. Surowce są odważone, jaja zdezynfekowane. Wodę odmierz sam. Dobierz do potraw naczynia stołowe i sztućce, wyporcjuj potrawy. Przygotowane do ekspedycji zestawy potraw pozostaw na stanowisku pracy ustawione na blacie roboczym. Zgłoś Przewodniczącemu ZN poprzez podniesienie ręki gotowość do ekspedycji potraw. Podczas wykonywania zadania przestrzegaj zasad organizacji pracy, bhp, ppoż. oraz ochrony środowiska. Czas przeznaczony na wykonanie zadania wynosi 120 minut. (Aby przeczytać ciąg dalszy artykułu kliknij poniżej CZYTAJ DALEJ) Logowanie
Informacje o TECHN. GASTRON. Z TOWAR. W PYTANIACH CZ.2 EMPI2 WZ - 10570567667 w archiwum Allegro. Data zakończenia 2021-04-24 - cena 14,41 zł

Informacje o Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem w pyt - 7041046922 w archiwum Allegro. Data zakończenia 2017-11-15 - cena 16,18 zł English polski українська język

Ustawa z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr 171 poz. 1225 z późn. zm.). Na ich podstawie opracowano szczegółowe wytyczne, które przedstawiają sugerowane wyposażenie pracowni technologii gastronomicznej obejmującej stanowiska dydaktyczne służące do nauki praktycznej pracy w kuchni.

HGT.04.2 - Wykonywanie czynności porządkowych w obiektach świadczących usługi gastronomiczne (Egzamin zawodowy kwalifikacja HGT.04) 1. rozróżnia podstawowe pojęcia związane z prowadzeniem czynności porządkowych w obiekcie świadczącym usługi gastronomiczne. wyjaśnia pojęcia praca, czynność, porządek, sprzęt sprzątający

Cel: Celem studiów jest wyposażenie słuchaczy w wiedzę i umiejętności dotyczące żywienia człowieka z elementami gastronomii i dietetyki; przygotowanie nauczycieli do nauczania przedmiotów zawodowych w zakresie żywienia człowieka i gastronomii w szkołach ponadpodstawowych. Czas trwania studiów: 3 semestry (w tym 90 godz. praktyk) Materiały ćwiczeniowe do egzaminu ósmoklasisty – arkusze próbne egzaminu 2020 r., materiały ćwiczeniowe do egzaminu, testy i odpowiedzi z języka polskiego, matematyki, języków nowożytnych. Strona Okręgowej Komisji Egzaminacyjnej w Krakowie. .
  • vry6bov2ll.pages.dev/319
  • vry6bov2ll.pages.dev/576
  • vry6bov2ll.pages.dev/391
  • vry6bov2ll.pages.dev/566
  • vry6bov2ll.pages.dev/48
  • vry6bov2ll.pages.dev/514
  • vry6bov2ll.pages.dev/572
  • vry6bov2ll.pages.dev/602
  • vry6bov2ll.pages.dev/666
  • vry6bov2ll.pages.dev/712
  • vry6bov2ll.pages.dev/999
  • vry6bov2ll.pages.dev/444
  • vry6bov2ll.pages.dev/959
  • vry6bov2ll.pages.dev/485
  • vry6bov2ll.pages.dev/561

    • testy z technologii gastronomicznej z odpowiedziami