SkładnikiSkładniki do masy budyniowej: szklanki mleka 2 budynie śmietankowe lub waniliowemożna zastąpić własnym budyniem - patrz wskazówka pod przepisem1 łyżka cukru1 kostka masłaSkładniki do masy śmietanowej: litra śmietany kremówki (30-36%) 1 galaretka krystaliczna o smaku truskawkowymmożna zastąpić samą żelatyną lub specjalnym fixem do śmietany2 łyżki cukru pudruDodatkowo:3 duże opakowania herbatników (3x200 g)1 puszka masy kajmakowej czekolada na wierzch Opis daniaCiasto 3-bit jest chyba jednym z bardziej popularnych ciast bez pieczenia. Nic dziwnego – ciasto 3 Bit przygotowuje się bardzo szybko, a do tego jest bardzo proste i jakże smaczne! Ciasto 3 bit na herbatnikach doskonale sprawdzi się jako pyszny deser na weekend, a także jako efektownie wyglądające ciasto na imprezę. Ciasto 3 bit składa się z trzech warstw – masy kajmakowej, budyniowej i śmietanowej, przełożonych herbatnikami, a całość zwieńczona jest pyszną polewą czekoladową lub wiórkami czekolady. W dzisiejszym wpisie przedstawię Wam prosty przepis na ciasto 3 bit, który zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia. 😉Ja do przygotowania swojego 3-bita użyłam mniejszej blaszki, dlatego też otrzymałam 4 warstwy. Wy możecie bez problemu użyć blaszki standardowej, dzięki czemu otrzymacie 3 warstwy ciasta 3-bit na herbatnikach. 🙂PrzygotowanieNa blaszce ułożyć warstwę herbatników, wyłożyć masę kajmakową i rozsmarować po całości. Przykryć drugą warstwą masy budyniowej:Dwie szklanki mleka przelać do garnuszka, dodać cukier i zagotować. W pozostałej połowie szklanki rozpuścić budyń. Zagotowane mleko z cukrem zestawić z ognia, wlać przygotowaną mieszankę i energicznie wymieszać, by nie było z powrotem postawić na ogniu, lekko podgrzewać cały czas mieszając, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza. Uważać, by nie przypalić budyniu. Budyń zestawić z ognia, pozostawić do całkowitego z paczki można zastąpić swoim, patrz wskazówka pod masło przełożyć do miski, ubić na białą, puszystą masę. Do ubitego masła stopniowo dodawać po łyżce budyniu, cały czas miksując. Gotową masę budyniową wyłożyć na herbatniki, przykryć trzecią warstwą masy śmietanowej:W garnku zagotować 1 szklankę wody, zestawić z ognia, dosypać galaretkę i dokładnie wymieszać. galaretkę pozostawić do wystudzenia. Kiedy galaretka zacznie widocznie się zsiadać, należy przygotować schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder. Stopniowo dolewać zsiadającą się galaretkę. Na koniec całość delikatnie wymieszać łyżką. Jeśli uznamy, że masa jest zbyt rzadka, należy odstawić ją na moment do lodówki. Jeśli masa widocznie zgęstnieje, wylać ją na ciasto i wyrównać. Całe ciasto odstawić do lodówki, do całkowitego 3 bit udekorować według uznania wiórkami czekolady bądź przygotować do niego polewę. Przepis na polewę znajdziesz TUTAJWskazówka:Jeśli chcemy przygotować ciasto 3 bit z polewą, ostatnią masę możemy przykryć dodatkową warstwą herbatników, by polewa lepiej trzymała się na 3-bit możemy także przygotować na krakersach. Proces przygotowania ciasta jest identyczny jak wyżej, jednak herbatniki zastępujemy dla lepszego kontrastu, do ciasta 3 bit użyłam ciemnych herbatników, jednak jasne sprawdzą się równie dobrze. 🙂Aby masę kajmakową było nam łatwiej rozsmarować, możemy ją delikatnie z paczki możemy zastąpić własnym. Do połowy szklanki mleka dodać 1 żółtko, 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej i 1 kopiastą łyżkę mąki pszennej. Całość dokładnie wymieszać i dalej postępować tak, jak w przypadku budyniu z kuchennych eksperymentów z wbudowanym trybem „na oko”. Lubię dzielić się z innymi swoimi kulinarnymi wytworami jak i daniami, które od zawsze gościły w moim rodzinnym domu.